颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些(xiē)质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的(de)时(shí)候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区(qū)别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

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藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗(zhì)和还原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能(néng)食用(yòng)，它们(men)的(de)吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十多小(xiǎo)时(shí)，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副(fù)作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收(shōu)。

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